kısır
ثلاثة أكواب من البقدونس مفروم - حوالي ثلاثة ضمم كبيرة
حبة بصل مفروم ناعم
ثلاث أو اربع حبات بندوره متوسطة الحجم ، مقطعه الى مكعبات صغيرة
كوب واحد من البرغل الناعم
كوب واحد من عصير الليمون لنقع البرغل ,يمكنك ان تضيفي المزيد فى وقت لاحق ، حسب الذوق
قرن من الفلفل المفروم الحار-اختياري
نصف كوب من زيت الزيتون ، او اكثر ، تبعا لذوقك
الملح والفلفل الأسود
بأمكانك أضافة النعنع الأخضر المفروم, أختياري
انقعي كوب واحد من البرغل مع كوب واحد من عصير الليمون لنحو عشرين دقيقة.قطّعي البندوره مكعبات صغيره نظّفي البقدونس من الشوائب و اغسليه, قومي بهذه الخطوه بوقت سابق كالليله السابقه مثلا. قطعي البصل الى قطع صغيره أضيفي المكونات مع إضافة الملح والفلفل ، زيت الزيتون و اخلطيها جيدا. يمكنك اضافة المزيد من عصير الليمون وزيت الزيتون, حسب الذوق أخلطي المكونات حوالي نصف ساعه على الأقل قبل التقديم للسماح للمكوناتبأختلاط النكهات الطيبه. يقدم مع اوراق الخس او الملفوف وشرائح الخيار.
kısır nar ekşili 
سلطة برغل بدبس الرمان
المقادير2
كوب برغل ناعم، منقوع في 2 كوب ماء مغلي مع قليل من الملح.
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون فلفل رومي
1 بصل، مفروم ناعم
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
4/3 كوب بقدونس، مفروم
4 بصل أخضر، مفروم
4 فص ثوم، مفروم ناعم
1 خس، شرائح
أوراق نعناع، للتزيين
لطريقة
- في وعاء عميق، يُضاف معجون الطماطم والفلفل للبرغل ويٌقلب جيداً باليد.
- يُضاف البصل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، البابريكا والنعناع.
- يُضاف زيت الزيتون تدريجياً بالتناوب مع دبس الرمان ويٌٌقلب حتى يتجانس.
- تُضاف باقي المكونات ويُقلب الخليط ويوضع بالبراد.
- يُقدم بارداً ويُزين بأوراق النعناع. - مطبخ فراتين
|
