KAHVALTI
kahvaltı günün en önemli öğünüdür.

 










الجبن = ياكل اكثر من الناس في الفطور

 

البيض =

حقائق عن البيض نجهلها

 

البيض من الأغذية الهامة جدا لما يحتوي عليه من عناصر وفيتامينات تلعب دورا كبيرا في عملية النمو والتغذية الصحية، لكن هناك بعض المعلومات الخاطئة التي يعلمها الناس عن البيض، ويجب تصحيحها حتى يتم اختياره بطريقة صحيحة، والتعرف على الأنواع الجيدة الصالحة للطهي والبعد عن الأنواع الفاسدة الغير صالحة للاستخدام.
اختيار النوع الجيد من البيض ليس بالبساطة التي يجب أن يكون عليها، وفي البداية يعتبر المعدل الطبيعي لوزن البيضة يساوي حوالي 2أونص(والأونص يساوي 34جراما).

المرغرين
تفرط كثيرات في تناول المرغرين مع الخبز بدلاً من الزبدة ظناً أنها نوع من الزبدة الخفيفة الدسم.  إعلمي أن هذا الاعتقاد السائد خاطئ، إذ أن المرغرين مكونة من زيوت نباتية وتحتوي على نسبة الوحدات الحرارية نفسها التي تحتوي عليها الزبدة 720 وحدة حرارية في كل 100 غرام
والحل في ذلك يكمن في أن تستعملي المرغرين في الطهي بدلاً عن الزبدة التي تحتوي على مواد تصبح سرطانية عند وضعها في حرارة مرتفعة، علماً أن الزيوت النباتية لا تحمل المشكلة نفسها.

 

العسل
يعتقد كثيرون أن العسل يختلف تماماً عن السكر، ورغم أنه مصدر مهم للفيتامينات والمكونات الغذائية الضرورية للجسم، فهو أيضاً مصدر أساسي للسكر السريع الامتصاص الذي يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم.
ولكي تتمكني من الحصول على فوائد العسل، يمكنك أن تتناولي يومياً ملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة منه بعد إحدى الوجبات بحيث يخف امتصاصه في الجسم.

الخبز الأسمر.. كنز من الفوائد الصحية

على الرغم من أن كثيرين لا يستسيغون طعم الخبز الأسمر المصنوع من القمح الكامل ويستبدلونه بنظيره الأبيض، فإن مختصين أكدوا أنه يحتوي على نسب عالية من الفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والألياف الغذائية التي تلعب دوراً كبيراً في المحافظة على حياة الإنسان، معتبرين أنه يعد كنزاً من الفوائد الصحية، حيث يساعد على الوقاية من الإصابة بالسكري، والجلطات، وأمراض القلب، والأمراض المزمنة، والمحافظة على الوزن الطبيعي والعمل على تخفيفه والتخلص من السمنة.

حذر علماء وباحثون ايرانيون من ان شرب الشاى الساخن فجاة لة علاقة مباشرة بسرطان الحنجرة.

شاى

وشكل المسؤول عن البحث، رضا مالكزاده، من “مركز أبحاث أمراض الجهاز الهضمي” بجامعة طهران للعلوم الطبية، فريقين: الأول من 300 مريض بسرطان الحنجرة و 571 شخصاً يتمتعون بالصحة، ويقيمون في ذات المنطقة.

ووجد البحث أن تناول الشاي الساخن يزيد خطر التعرض لسرطان الحنجرة، بواقع الضعف، مقارنة بمن يتناولونه وهو دافئ (من 65 درجة مئوية إلى ما دون.)
ويرفع الشاي الساخن للغاية (70 إلى 158 درجة) مخاطر الإصابة بالمرض إلى ثمانية أضعاف.
وفي العادة يرتبط بسرطان الحنجرة بكثرة التدخين وشرب الكحول، إلا أن العلماء نظروا إلى المشروبات الساخنة، كأحد العوامل المسببة للمرض، نظراً للضرر الذي يحدثه لخلايا الحنجرة.
وقالت دورية “لانسيت” العلمية إن الدراسة دعمت نظرية أن السوائل الحارقة قد تتسبب في تضرر الطبقة الظاهرية للحنجرة، مما يؤدي للسرطان، إلا أن البحث لم يتطرق بالتفصيل لكيفية تطور ذلك.